오모가리김치찌개의 깊고 구소한 맛의 비결은 1540년부터 광산 김씨 집안 대대로 내려온 국내 최고 요리서인 "수운잡방"을 보유한 집단 대대로 이어진 조상님들의 조리비법과 직접 음식을 만드는 후손의 정성 그리고 원재료인 묵은지부터 최고의 재료(해남과 진도에서만 자란 해풍과 눈을 맞은 월동함암배추, 추자도 멸치젓, 광천토굴 새우젓, 3년 이상 간수를 뺀 신안 비온뒤 첫소금)만을 고집하여 천연조리료로 맛을 내기 때문입니다.

전라도 사투리로 뚝배기를 뜻하는 오모가리는 이미 서울을 비롯한 전국에 최고의 묵은지 맛으로 정평이 나있습니다.
그 맛과 명성을 직접 확인해 보십시요.

깊고 시원한 국물맛 예날 시골 어머니 손맛
시큼하면서 구수한 한국전통의 맛
한번 맛 보면 절대 잊을 수 없는 고향의 맛
마지막 한 숟가락까지 멈출 수 없는 맛

서울대,한양대,충남대,배재대 4개대학 산학공동 연구과제 수행
내산성, 내열성 오모가리 유산균 발견